Tarte au potimarron et châtaignes
Voici une tarte qui nous fait entrer dans l’hiver avec délice ! Je vous invite à la tester ……Contactez moi pour me dire ce que vous en pensez !
Ces belles couleurs orange nous préparent pour l’hiver
Ingrédients :
– 1 fond de tarte bio
– 1 potimarron de ½ à 1 kg
– De la purée de noisette ou amande complète
– 2 cuillérées de miel
– 3 oignons
– 5 œufs
– 3 cuillérées à soupe de farine de châtaigne – graines de courges
– Sel, poivre, curcuma, cumin, cardamone en poudre et herbes de Provence
Les différentes étapes :
– Couper les potimarrons en petits morceaux
– Faites revenir les oignons avec herbes de Provence, poivre et sel,
– Rajouter le potimarron, faire mijoter jusqu’à cuisson.
– Pendant ce temps, faire dorer le fond de tarte.
– Préparation au mixer, et bien mélanger : ½ de lait de noisette, les 5 œufs, le sel, le poivre, 1 cuillérée à soupe de curcuma, le cumin, la cardamone (en poudre) et pour terminer les 3 cuillerées à soupe de farine de châtaigne.
– Rajouter ensuite dans la préparation le potimarron, faire à peine quelques tours pour garder les morceaux du potimarron.
– Casser les châtaignes en morceaux et les répartir dans le fond de la tarte, rajouter des graines de courges.
– Ajouter la crème,
– Faire cuire à feu doux pendant 45 minutes.
– Après la cuisson, garnir le dessus avec 3 châtaignes trempées au préalable dans du miel.
et voilà le résultat ! mais je peux vous dire que c’est aussi bon que beau !
Allez, on vous la montre en coupe, avant de la dévorer ! eh oui, que voulez vous, elle est excellente !
Cette recette peut également être faite avec de la courge.
